品質(zhì)檢測在農(nóng)業(yè)食品領(lǐng)域具有顯著的重要性，首先，保障食品安全，通過對作物品質(zhì)的檢測，可以有效篩查出農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)、微生物污染等問題，從而確保消費(fèi)者食用的農(nóng)產(chǎn)品安全無害，降低潛在的健康風(fēng)險；第二，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，檢測結(jié)果能為種植者提供有關(guān)土壤肥力、病蟲害防治、灌溉管理等方面的反饋，引導(dǎo)他們采用更科學(xué)合理的種植和管理措施，減少資源浪費(fèi)，保護(hù)環(huán)境，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；第三，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量一致性，穩(wěn)定且良好的作物品質(zhì)有助于建立品牌聲譽(yù)，增強(qiáng)消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品的信任，促進(jìn)消費(fèi)和產(chǎn)業(yè)的長期穩(wěn)定發(fā)展；第四，推動農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，品質(zhì)檢測所發(fā)現(xiàn)的問題和需求能夠激發(fā)農(nóng)業(yè)科研人員開展針對性的研究，開發(fā)新的品種、種植技術(shù)和檢測方法，推動農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的技術(shù)進(jìn)步。

玉米在全世界范圍廣泛種植，是僅次于小麥和水稻的第三大糧食作物，同時也是糧食作物中用途最廣、可開發(fā)產(chǎn)品最多、用途最大的工業(yè)原料。所以人們對高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的玉米新品種需求日益迫切。常規(guī)育種方法獲得高配合力的純合自交系需要4-6年的時間，耗費(fèi)大量的人力和時間。采用單倍體育種技術(shù)選育自交系可使材料的純化從常規(guī)育種的4-6年縮短到1-2年，大大提高育種效率。單倍體是指只具有配子染色體的細(xì)胞或個體。利用單倍體技術(shù)獲得純系進(jìn)而選育自交系，可加快選育進(jìn)程，提高選育效率。由于自然產(chǎn)生單倍體的概率極低（0.05%-0.1%），即使人工誘導(dǎo)也不到10%，因此研究如何從誘導(dǎo)產(chǎn)生的大量籽粒中快速準(zhǔn)確的識別出單倍體籽粒對玉米單倍體育種非常必要。

馬鈴薯作為一種重要的糧食作物，也是世界上最重要的食用作物之一，在食品加工、飼料制作等領(lǐng)域具有廣發(fā)的應(yīng)用。馬鈴薯產(chǎn)品的品質(zhì)直接關(guān)系到食品安全和消費(fèi)者健康。因此，馬鈴薯品質(zhì)檢測非常必要。首先，從食品安全角度來看，檢測能確保馬鈴薯不含超標(biāo)農(nóng)藥殘留、重金屬等有害物質(zhì)，保障消費(fèi)者的健康。其次，對于市場流通而言，品質(zhì)檢測有助于區(qū)分不同等級的馬鈴薯，保證交易的公平公正，維護(hù)市場秩序。再者，在加工產(chǎn)業(yè)中，優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯能提高加工產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。例如，制作薯片、薯條時，馬鈴薯的淀粉含量、水分含量等指標(biāo)直接影響成品的口感和品質(zhì)。從種植角度出發(fā)，品質(zhì)檢測結(jié)果可以為種植者提供反饋，幫助他們改進(jìn)種植技術(shù)和管理方法，提高馬鈴薯的整體品質(zhì)和產(chǎn)量。

所以，能夠快速檢測作物品質(zhì)、判斷單倍體籽粒性狀的方法至關(guān)重要。核磁共振成像分析儀是集分析和成像于一體，目前除已成熟應(yīng)用于工業(yè)領(lǐng)域之外（含油含水率、SFC值），在科研領(lǐng)域主要應(yīng)用于食品的物性分析及過程動力學(xué)研究，特別是在定量、定性分析樣品的水分分布、結(jié)合狀態(tài)、脂肪分布及含量方面具有其他方法無可比擬的優(yōu)點(diǎn)，同時兼具的核磁共振成像功能可無損、快速、直觀的獲得樣品的水分/油脂的分布信息，從一維定量分析到二維的空間分布，M120提供全面的樣品信息，滿足科學(xué)研究的需要。M120在外觀設(shè)計、硬件配置、軟件操作方面融合了最先進(jìn)的技術(shù)并不斷升級，確保了卓越的產(chǎn)品性能與友好的客戶體驗的完美結(jié)合。

低場核磁共振成像分析儀Analytica-M120

基本參數(shù)：

1. 磁體類型：永磁體

2. 磁場強(qiáng)度：0.5±0.08T；

3. 探頭線圈直徑：15mm；

4. 有效樣品檢測范圍：?15mm×H20mm

5. 整 體 尺寸規(guī)格 ：560mm×650mm×1145mm

6. 重量：總重約 185Kg

產(chǎn)品功能：

1. 含油率含水率檢測

2. 水相態(tài)定量分析

3. 水油體系中水分/油脂分布、遷移、運(yùn)動性的研究

4. 食品的摻偽檢測、過程監(jiān)控、品質(zhì)產(chǎn)地區(qū)分

5. 質(zhì)子密度，T2 加權(quán)，T1 加權(quán)成像

性能特點(diǎn)：

1. 快速、無損：2min 內(nèi)可完成單個樣品測試（與樣品性質(zhì)有關(guān)），樣品無需前處理，不破壞樣品，可進(jìn)行縱向?qū)嶒灒?/span>

2. 綠色、便捷：測試過程中無需要任何化學(xué)試劑，樣品制備簡單。對樣品形態(tài)、顏色均無要求，固態(tài)、液態(tài)、粉末狀都可以

3. 操作簡單，使用便利，自動尋優(yōu)參數(shù)，三步完成成像；

4. 二維任意角度，多層面掃描，滿足不同需求；

5. 圖像處理軟件實現(xiàn)圖像降噪、偽彩、數(shù)據(jù)處理等。

6. 多個專業(yè)軟件供客戶選擇，滿足不同方向、領(lǐng)域的需求；

7. 體積小，對環(huán)境無特殊要求，設(shè)備管理維護(hù)簡單，維護(hù)成本低，無附加耗材（玻璃試管除外）；

8. 儀器帶有 4 個滾輪的單獨(dú)箱體結(jié)構(gòu)，方便移動。

9. 操作簡單，使用便利，開機(jī)10分鐘后便可測試，專業(yè)技術(shù)人員可網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程指導(dǎo)、設(shè)備維護(hù)。

應(yīng)用案例：

案例一：潤麥過程中不同加水量對水分分布的影響

結(jié)合水：與蛋白質(zhì)等大分子緊密結(jié)合的水分,可以認(rèn)為是大分子物質(zhì)的一部分；

脂肪：小麥胚芽中脂肪，主要為油酸、谷甾醇、卵磷脂等。

技術(shù)指標(biāo)：

1. 磁體類型：永磁體；磁場強(qiáng)度：0.5±0.08T；

2. 磁場均勻度：≤20ppm(12.5mm×12.5mm×20mm)；

3. 磁場穩(wěn)定性：<200Hz/Hour；

4. 磁體溫度：非線性精準(zhǔn)恒溫控制，25~35℃范圍內(nèi)可調(diào)；

5. 射頻場：脈沖頻率范圍 1~30MHz；

6. 射頻發(fā)射功率：峰峰值輸出大于 100W；

7. 最大采樣帶寬：333.33KHz；

8. 成像梯度：X、Y、Z 三個方向梯度功放；

9. 探頭線圈直徑：15mm；

10. 有效樣品檢測范圍：?12.5mm×H20mm；

11. 成像質(zhì)量：圖像信噪比大于 20db，圖像畸變小于 15%，圖像均勻性大于 45%；

12. CPMG 最多回波個數(shù) 18,000，最短回波時間小于 200 微秒（標(biāo)配探頭線圈）；

13. 基于 PCI 總線的工業(yè)控制計算機(jī)平臺；

14. 工作條件：

l 電源要求：220V、50Hz

l 工作溫度：22~28°C

l 環(huán)境濕度：30~70%

15. 尺寸規(guī)格（長、寬、高）：

l 控制柜：560mm×650mm×1160mm

16. 重量：總重約 185Kg

應(yīng)用范圍：

1. 定量檢測項目

n國標(biāo)法測試項目

- 油料種子含油含水率測定 ISO10565: 1995 GB/T 15690:1995

- 固體脂肪含量測定 ISO8292 AOCS Cd 16b-93

n其他常規(guī)檢測項目

- 玻璃態(tài)轉(zhuǎn)變溫度 Tg

- 糧食等食品中的水分含量

- 食品中重金屬離子（Hg2+ Cd2+等）

- 速凍食品的凍結(jié)點(diǎn)，未凍水含量的測定

- 食品中特定致病菌的檢測

2. 過程監(jiān)控

n畜肉及水產(chǎn)品

- 肉品的持水性

- 原料肉品質(zhì)評價

- 干燥及復(fù)水過程中水分遷移研究

- 肉品的保鮮、貯藏、品質(zhì)及貨架期研究

- 冷卻、解凍工藝的研究

- 加工工藝、配方的評估及確定

- 肌原纖維蛋白微觀結(jié)構(gòu)的表征

n其他食品農(nóng)業(yè)類

- 食品糧食含油含水率測定

- 食品糧食水分相態(tài)及水分流動性分析

- 食品的保鮮、貯藏、品質(zhì)及貨架期研究

- 食品冷藏、速凍、解凍過程水分遷移研究

- 冷凍對食品品質(zhì)影響的研究

- 食品加工工藝及配方研究

- 食品糧食的干燥及吸水過程中水分遷移研究

3. 品質(zhì)判別

- 油品、糧食、茶葉、煙草等品質(zhì)評價

- 中草藥、油脂、肉品的摻偽鑒別

- 產(chǎn)地區(qū)分

- 果蔬等內(nèi)部的無損檢測

4. T1 加權(quán)、T2 加權(quán)、質(zhì)子密度成像

產(chǎn)地：上海乾菲諾